会社でおやつ
おやつ係の記録。きっと他の人の役には立ちませんよ。 ~魚焼きグリルしかありませんが、なにか?~
ひよこ豆の豆腐
作りましたよー!できましたよー!ひよこ豆の豆腐。
最初なのでカップ1杯の豆で作ってみました。
一晩水につけ・・
2カップの水と合わせてミキサーでぐるぐる。
非力で小さなミルサーしかないので、2回に分けて
ふきんで濾して・・
こんな感じ
結構がんばってしぼりました。
底の方にでんぷんがたまってます。
おから状のもの。
火が通ってないのでえぐいです。
汁を鍋でひと煮立ち。
しかしここで失敗。
少しあたたまるまではいいか、と流しの洗いものをしていたら
すでに一部かたまり始めてしまったのです(><)
だまだまができてしまいました。
カスタードをたくように、最初から混ぜ続けなくてはいけません。
それでもなんとか完成。
豆腐みたいなものとおからみたいなもの。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れます。
なんとか固まってますが、ちょっとゆるめ。
だまだま(矢印)があって、食感が非常に悪し。
味は青臭いけど私は気になりません。
気になる場合も、薬味でなんとでもなると思う。
自分で作れるってのは楽しいけど、また作るかなぁ?どうかなぁ?
でも、この「だまだま」はちょっと悔しいから、もう一度作ってみるかなぁ?
----------
ひよこ豆の豆腐、トーフジョーというのも見つけました。
やはりひたすらかき混ぜなくてはいけないみたい。
最初なのでカップ1杯の豆で作ってみました。
一晩水につけ・・
2カップの水と合わせてミキサーでぐるぐる。
非力で小さなミルサーしかないので、2回に分けて
ふきんで濾して・・
こんな感じ
結構がんばってしぼりました。
底の方にでんぷんがたまってます。
おから状のもの。
火が通ってないのでえぐいです。
汁を鍋でひと煮立ち。
しかしここで失敗。
少しあたたまるまではいいか、と流しの洗いものをしていたら
すでに一部かたまり始めてしまったのです(><)
だまだまができてしまいました。
カスタードをたくように、最初から混ぜ続けなくてはいけません。
それでもなんとか完成。
豆腐みたいなものとおからみたいなもの。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れます。
なんとか固まってますが、ちょっとゆるめ。
だまだま(矢印)があって、食感が非常に悪し。
味は青臭いけど私は気になりません。
気になる場合も、薬味でなんとでもなると思う。
自分で作れるってのは楽しいけど、また作るかなぁ?どうかなぁ?
でも、この「だまだま」はちょっと悔しいから、もう一度作ってみるかなぁ?
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ひよこ豆の豆腐、トーフジョーというのも見つけました。
やはりひたすらかき混ぜなくてはいけないみたい。
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おやつ係
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女性
この記事へのコメント
すごい!
こつは最初から混ぜながら加熱することなのね
大豆の豆腐と味はやっぱり違うの?
ひよこ豆の乾燥状態のって普通のスーパーに売ってるの?
ひよこ豆、ガルバンゾー、チックピー
まーさのKALDIにはないかなぁ?
はい、混ぜながら暖めてください。