会社でおやつ
おやつ係の記録。きっと他の人の役には立ちませんよ。 ~魚焼きグリルしかありませんが、なにか?~
ひよこ豆の豆腐(記録)
ひよこ豆の豆腐、3回目です。
分量など、一応残しておこう。
■ミルサーで作れる分量
ひよこ豆 1/2カップ(60g) 一晩たっぷりの水につけておく
水分を吸ったひよこ豆は125gになってました。
これと水200ccをミルサーで1分少々
布で漉す。豆乳200cc おから90g
豆乳を鍋に入れ弱火にかけひたすら混ぜる、7~8分でねっとりする※1
適当な容器に流しいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
今回は小さなプリン型 3つ分
※1
今は、上澄みを先に暖めあとからでんぷん部分を入れる方式でやってます。
一緒に混ぜたらどうなるか、またやってみます。
分量など、一応残しておこう。
■ミルサーで作れる分量
ひよこ豆 1/2カップ(60g) 一晩たっぷりの水につけておく
水分を吸ったひよこ豆は125gになってました。
これと水200ccをミルサーで1分少々
布で漉す。豆乳200cc おから90g
豆乳を鍋に入れ弱火にかけひたすら混ぜる、7~8分でねっとりする※1
適当な容器に流しいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
今回は小さなプリン型 3つ分
※1
今は、上澄みを先に暖めあとからでんぷん部分を入れる方式でやってます。
一緒に混ぜたらどうなるか、またやってみます。
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