会社でおやつ

作りましたよー！できましたよー！ひよこ豆の豆腐。

最初なのでカップ１杯の豆で作ってみました。
一晩水につけ・・




２カップの水と合わせてミキサーでぐるぐる。
非力で小さなミルサーしかないので、２回に分けて


ふきんで濾して・・


こんな感じ
結構がんばってしぼりました。
底の方にでんぷんがたまってます。


おから状のもの。
火が通ってないのでえぐいです。


汁を鍋でひと煮立ち。
しかしここで失敗。
少しあたたまるまではいいか、と流しの洗いものをしていたら
すでに一部かたまり始めてしまったのです(><)
だまだまができてしまいました。
カスタードをたくように、最初から混ぜ続けなくてはいけません。


それでもなんとか完成。
豆腐みたいなものとおからみたいなもの。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れます。


なんとか固まってますが、ちょっとゆるめ。
だまだま（矢印）があって、食感が非常に悪し。

味は青臭いけど私は気になりません。
気になる場合も、薬味でなんとでもなると思う。
自分で作れるってのは楽しいけど、また作るかなぁ？どうかなぁ？
でも、この「だまだま」はちょっと悔しいから、もう一度作ってみるかなぁ？


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ひよこ豆の豆腐、トーフジョーというのも見つけました。
やはりひたすらかき混ぜなくてはいけないみたい。

缶詰のひよこ豆でフムスを作ってみました。


本物のフムスを食べたことがないくせに作ってます。
日曜日に半額で買ったガーリックペーストを使ったら、これがちょっと塩辛かった。
先に塩入れてから、コレ入れちゃったから修正もできず・・・。
べったり使わなければいいだけですけどね。

ただでさえ、外食やお弁当で油や乳製品はとりすぎているので、自分で作る時はそういうのは避けたい。
でも、妹はパン屋でパンは常食、パンにはどうしてもバターとかマヨネーズとかチーズって使いがちなんだよね。
でも、こういう豆のスプレッドを作っておけば、そういうののかわりになるやーん。
・・・とひとりウキウキ。
しかし妹はあんまり好きじゃないらしい（＾＾；