会社でおやつ

今日も妹の小麦酵母でパンを焼く。

あれこれしてたら、1次発酵が12時間になってしまったが、過発酵という感じではなかった。
今日は丸２つにしてみました。

パウンド型やアルミホイルで覆いをしても・・・・


ちょっと目を離したすきにこげてしまったりする。


思ったより２次発酵でふくらんだので、くっついちゃったし

うーん・・すごいなぁ。
当たり前だけど、妹の酵母だと確実にパンが焼けます。
あと２回分くらいかな？
うまくいくとこういう感じなのね、ってのが分かって勉強になりました。







*yeast*