会社でおやつ

りんご酵母・・・おとなしくなっちゃいました。
ふたをあけると「ぷしゅ」とは言うけど、もう泡はあがってこない。
味見すると、酸味が増えて、炭酸のぴりぴりがあまりありません。

タイミングを逸したか！！！


とりあえず元種を作って見ました。


が・・

７時間くらいたっても変化なし。
こりゃ失敗か・・と思いつつ、しばらく様子見
半日くらいで・



おぉ。。ふかふかになっとる！生きとる！よかった。


そして何日か前におためしで作ってみた元種。
これで超シンプルパンを仕込みましたが、なかなかふくらまない。
半日たっても２倍にならない。
タッパの底からのぞきこめば、気泡はちゃんと出てるんだけどねー。






*yeast*