会社でおやつ

自作酵母がダメです。

心配だった柿酵母。
途中カビがついたものの、その後、変なにおいになることもなくシュワシュワになりました。
なので元種を仕込んでみたけれど、1mmも膨らみません。
気泡は少し見えるんだけどね。
寒いからかなぁ？と思い時間をかけてみましたが、酸っぱいにおいが増すばかり・・・。
これは捨てます（涙）

干しぶどうは無理無理に２次培養へ。
ほとんど膨らみません。
水が浮くばかり。
これは様子見。

冷蔵庫の中あるエキスたちも、チェック。
痛んではいないけど、種がおこせそうにないものは思いきって捨てちゃいました。

凹むわぁ～。
気を取り直して、来週からやりなおしてみよ。


しかし・・私はパンを焼きたいのだ！
それも今っ！
「ごま＆チーズ」！　これを作りたい。

で、作った！
焼けた


例のお手軽イーストパンです。
こげ防止のためにパウンド型を買いました。
しかし、乾燥はどうしようもないので、何度も開けて霧吹きでシューシュー。
焼いている間はオーブントースターの前につきっきりです。



ちょっとべちゃっとなってますが、なんとか焼けてます。
もっとゴマ入れてもいいねぇ。

とりあえず自作欲は満たされて、余は満足じゃぁ～







*yeast*