会社でおやつ

ゆうべの話。

ぶどう３号の元種２とりんご３号の元種２－①
気泡は出ていたのですが、育たず・・・。
匂いもかなり酸っぱくなり、捨てました。

ぶどう３号元種１とりんご３号元種２－②はとりあえず冷蔵庫へ。

そして今日。
・ぶどう３号元種１でやっとパンを作りはじめましたが、なかなかふくらんでくれない。
　これ、ちゃんとパンになるのかなぁ？不安。
・残っていたぶどう３号で元種３（全粒粉）と元種４（強力粉）を作る。
　室温25～27℃でゆっくりと育っている。

思うに・・・やっぱもともとの酵母が元気ないんだよね。
ってことで、りんご２号のエキスを２つに分けて、ひとつにエサとしてりんごを入れてみた。
元気になるかなぁ？


あぁ・・僕、もう疲れたよ・・パトリシア　って気分です。
天然酵母、こんなにうまくいかない人も珍しいのでは？？

そしてそして夜。


無事育っております。
ぶどうの香りも残ってるし、今んとこいい感じ。
今宵は冷蔵庫で寝てもらって、明日もう１回培養です。

さて、パンの方をどうしたものか。











*yeast*