会社でおやつ

スターターを入れるとやはり早い！
ラ・フランスがぶくぶくシューになってきた。
もうちょっとかな？と思ったが、今日はいい具合に暖かいので元種にGO！
気泡は小さいですが、じわじわと膨らんできてます。

ラ・フランスの次は、バナナを仕込んでみました。
これも干しぶどう２号のエキスをスターターにして。
バナナは酵母をおこしやすいってどこかで見たんだよね。
確かによるにはすでに泡が立ってました。

そして干しぶどう３号は、ぶどうは浮き出したけどまだ香りは甘いだけ。




左からラ・フランスの元種、バナナ、干しぶどう。


とりあえず、パンを焼けるmy酵母がないので、またお手軽パンを作ってみました。
白神こだま酵母を使って１時間でパンを焼いちゃう・・ってのがあったので作ってみました。
最初からアレンジしすぎました。



あまりに出来が悪いのでモザイクかけました
ふくらまないわ、こげるわ・・。
最初だけはレシピどおり作った方がいいですね。

ラ・フランスの元種がうまくいけば木曜日にはmy酵母でパンが焼けるかな？
それか、バナナ酵母が早くそだったら、ストレート法でやってもいいかもしれない。
それも早くて木曜日か。

待ち遠しい！！！





*yeast*