会社でおやつ

ゆうべ、冷蔵庫に入る前のぶどう３号（元種１と元種２）



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今朝の様子は・・
これ、冷蔵庫においとくとまたぺたんこになっちゃうものなの？
２倍くらいにふくれてたのが、輪ゴムに近いところまで戻ってしまっている。
うーむーーー

・ぶどう３号（元種１）：これが１番香りがいい、ちゃんとぶどうの香りがします。
・ぶどう３号（元種２）：うげ、すっぱい匂い。
・りんご３号（元種２）：昨日はりんごの香りがしてたと思うんだけど違う匂いになってる。

これをもう１回かけついでみる。
りんご３号（元種２）のもとが冷蔵庫に残っているので、それは違う粉で継いでみよう
・・・ってことで４種類の元種がぁ・・・。
どれかひとつでいいから、育ってぇ～～～～～。

今のところ「ぶどう３号（元種１）」が一番いい感じかな？
でも、みんながんばれぇ～。





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で、午後の様子
　　

茶色組（ライ麦、全粒分）は元気でむくむくふくらんできました。
中ふたつの白組はいまいち。気泡は少し出てきてるんだけどねー。
香りはだんぜんぶどう３号の元種１がいい！
これを使って明日パンが焼けるかも！
残りは、酸っぱいというか、もわぁ～んとした匂い。
腐敗臭はない。








*yeast*