会社でおやつ

おとつい仕込んだ「フォカッチャ」
これなら平らに焼くから魚焼きグリルでも大丈夫だろうと思ったけど
うまく焼けない・・・という以前に味が、ぶげぇ・・・・・。

冷蔵庫で寝ていた柿酵母の元種を使ったんだけど、
これがもともとまずかったのか（確かになめたときおいしくはなかった）
発酵していくうちに変な味になったのか・・
これはがまんしても食べられない。
久しぶりのゴミ箱行き。はぁ～

時間かけて、粉使って、電気代かけて失敗・・。
めげるねぇ～。


そして元気の良かったなし４号。
なぜか突然糸を引き出して、すごく酸っぱい！
これもさようならぁ～

柿１号は様子見中。酵母は育っているみたいだけど香りがよくないんだよね。


めげてはいるが、懲りない私。
なし３号（りんご３号のエキス入り）を使ってストレート法でシンプルパンを仕込んだ。
フフフ・・・オーブントースターを買ったのですよ。
会社のコンロの奥にちゃんとおさまる大きさの。
これで少しはパンらしいものが焼けるかもしれない。

で、このなし３号が入っていたびんを水でちゃちゃっと洗ってみかんを仕込みました。
なし３号エキスも少し入れて。
酵母をおこしたびんを水だけで洗って・・ってのは坂井パンが言ってました。
雑菌は心配だけど１回くらいは許されるでしょう。










*yeast*