会社でおやつ

おやつ係の記録。きっと他の人の役には立ちませんよ。～魚焼きグリルしかありませんが、なにか？～

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負け続き・・・今度こそぉーーー！

仕切りなおし、第一戦！
ラ・フランスだめ、バナナ１号もだめでした。
バナナは結構しゅわしゅわしてたのでイケルと思ったのだが・・。
元種がふくらまず、だんだん水っぽくなり、酸っぱい香りになり・・・と今までによくある展開に

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干しぶどう３号は、ふたをあけるとプシっとなるし泡もたくさん出てるけど、泡が細かくてそれほどあがってこない。
でも、もう干しぶどうがスカスカになっているので、元種を作ることにした。
バナナ２号も、バナナのまわりに泡がうぉーってついている、こちらは結構しゅわしゅわになっているので、元種を仕込む。
室温２１℃どうかな？
念のため、ぷちぷちでくるんでみた。

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みかんが２つ残っていたので、干しぶどう２号のエキスと砂糖を足して酵母起こし。
前にみかんで、ひどくくさい種をつくってしまったのだけど、これはどうもみかんの皮の白いとこのせいだったようなので、今回は皮をしっかりむいて、手絞りしたものを使ってみた。
色がきれー。

*yeast*