会社でおやつ

おやつ係の記録。きっと他の人の役には立ちませんよ。～魚焼きグリルしかありませんが、なにか？～

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豆乳ヨーグルト

購入した種菌で豆乳ヨーグルトを作ってから、ずっとそれを継いで作っています。
順調だったのに、昨日作った分からなぜか表面がピンク色に！！！
なにか別の菌が混じってしまったようです。

（ネットで調べたら気にしないで食べているひともいるようですが・・・）

で、ふと思い出したのが、この種菌を買ったところのホームページかどこかに「紀○の豆乳とは相性が悪い」と書いてあったこと。
そうや！「紀○」と相性が悪いって聞いてたから今まで使わなかったんだけど、おとつい安売りしてたから買っちゃったんだ。
で、それで豆乳ヨーグルトを作ったんだった。

種菌はまだ冷凍庫にあるので作り直せばいいんだけど、せっかくこうやって継いでいるのだから続けていきたい気もするよね。

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この記事へのコメント

無調整豆乳

1号は5回目ぐらいのかけつぎで味がおかしくなってしまいました。
ひょっとしてブルガリアヨーグルトの菌も入ってしまったのかもしれないです。
だんな用にブルガリア､自分用に豆乳ヨーグルトを食べる容器に移す時、同じスプーンですくってしまったのがいけなかったと思うんだけど・・・
2号はまだ作っていないけど、今度は気をつけます
１リットル単位では多すぎるから500mlぐらいずつ作る方がいいかな？