会社でおやつ

やっとスコーン。
バナナが１本残っていて、バナナスコーンで検索したらちょうど油を使わないのをみつけた！
クロテッドクリーム、いとこ作のいちごジャム、パン屋作のこがしりんごジャムを添えて。



あ、画像にはクリームはまだ乗ってませんでした。
油を使わないので「層」は出ませんが、おいしかったです。
ちょっと固かったのはきっとオーブントースターのせいでしょう。
焼いているときにバナナの香りが少ししました。

こがしりんごジャムは男性陣には不人気でした。
実はアップルパイのフィリングを作るときにちょっとなべの底がこげちゃったそうで、それをかきあつめたもの
私はおいしいと思うんだけどなぁ？
色が悪いのかな？社長なんて「これ、みそ？」って言ってたし。




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今日のお昼ごはん。
・押し麦入りごはん（私は玄米）
・簡単とろろ昆布汁
・きゅうりとなすのこぶ茶もみ
・大根と高野豆腐のオイスターソース煮


高野豆腐ってうまいなぁ～。









*oyatsu*

今日のおやつは妹のデニッシュ（クリームチーズ）
あまりリッチではありませんが、ガシュっとした感触が私は好きです。






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今日のお昼ごはん。
・押し麦入りごはん（私は玄米リゾット）
・簡単とろろ昆布汁
・白菜と高野豆腐の煮物








*oyatsu*

ラ・フランス酵母の元種作り。
１回目は2.5倍くらいに膨らんだのに、２回目は、ほんの少し表面が持ち上がっただけ。
気泡は見えるけど、酵母の生活の結果の気泡ではなく、単にかきまぜたときに入った空気が出てきただけのような・・。
ちょっと酸っぱくはあるけど、味は悪くない。

一部は無理やりパンを仕込んでみた。
残りは小麦粉を足して様子見。

バナナ酵母はふたつに分けて元種を仕込みました。
いっこめは２倍までふくらんだとこ、ふたつめも少しずつふくらんでます。
明日どうなってるかなー。

ぶどう３号は、泡が出て、プシュ＆シュワになりました。
もうちょっとかな？

バナナは結果が出るのが早いので、バナナ２号仕込みました。

これから寒くなるとどこに酵母をおいたらいいものやら。





*yeast*

バナナ酵母がいい感じに育ってきたので、一部を使ってスコーンを焼く予定でしたが
またしても時間がなかったのと、今日もパンがあったので・・。

今日ははりねずみパン。
写真とりそこねました。
・・いや、撮ろうと思った時にはすでにはりねずみがお尻だけになっていたのです。



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今日のお昼ごはん。
・押し麦入りごはん
・簡単とろろ昆布汁
・干し野菜の中華風炒め煮



ずっとやりたかった「干し野菜」
３段のネットを買ってきたのでやってみました。
とりあえず、きゅうり、なす、えのき。
こりゃ、いいわ。
うまみが凝縮されます。
今日は人参も千切りにして干してみました。





*oyatsu*

今日もスコーンが焼けません。
妹からパンをもらってしまったもので・・・

日本のあんパン界では一番有名なあの方・・・






あれ？
なんか顔が違う・・・
これじゃぁ、コブとりじいさんだね。





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今日のお昼ごはん。
・押し麦入りごはん（私は玄米）
・簡単とろろ昆布汁
・えのきと豆苗の煮びたし

汁物とおかずが同じような味になってしまったわ。
煮びだしには、薄揚げか厚揚げを入れればよかった。









*oyatsu*