会社でおやつ

レーズンスコーン。
レシピはこちら。

いつもながらバターがないので、オイルを使用。（分量は減らした）
オイルなので、ほろほろにはならない。
ふんわりしないのはそのせいもあるかもねー。



オーブントースターはすぐに高温になって乾燥してしまうので、
背が高いと中に火が通る前に表面が焦げてしまう。
かといってずっとアルミホイルをしていると水分が残って重くなってしまう。
どれくらいの厚みがいいのか悩む。
あと三角に切ると焦げやすいので、とんがりも無い方がいい。

りんご酵母の元種はまだあるので、また作ってみます。

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もしかしてピークを過ぎてしまったのでは？と心配していたうえださんち式りんご酵母。
今日の方がしゅわしゅわでした。
なめてみたら、ぴりぴりと炭酸感。
冷蔵庫から出して１週間かー。冬だし、スターターなしだからこれくらいかかるのかな？

小麦酵母は3倍まではいかず。とまりました。
今日、小麦と水を追加しよっと。





*yeast*