会社でおやつ

昨日・・
丸いパンが焼きたい！
それもクルミとかドライフルーツが入ってるの！
・・と思い、今度は以前よく鍋で焼いていた「こねないパン」で焼いてみました。



おほほー順調！順調！
ドライイートはちゃんと発酵してくれるからいいよね。
（この時点で、ちょっと本に書いてあるよりは発酵が早いな・・とは思いました）

そして・・



ガーン！！！
２次発酵で、まさかの過発酵！！

表面の張りがなくなっちゃってるからクープもいれられないし
かぶせるビビンバ鍋と同じ大きさになっちゃってるから、かぶせるのに一苦労
生地の一部がはみだしてしまい、南部せんべい状態に！
（カリカリのとこは、実はおいしかった）

マイ酵母とは違って「食べられない！」ってことはないのだけど
ショックでした・・・。





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ヨーグルト酵母のおためし元種



ぼこぼこ膨らんでくらました。
そうか、液種があれくらいのしゅわしゅわだと大丈夫ってことなんだ。
しかし、パンにならないとダメなんだよね。





*yeast*