会社でおやつ
おやつ係の記録。きっと他の人の役には立ちませんよ。 ～魚焼きグリルしかありませんが、なにか？～
糠漬け臭
糠漬けの臭いのするも元種は復活しませんでした。
で、捨てちゃったんだけど・・・・
乳酸菌がたっぷりいるわけだから、漬物に使うという手がありました。
しまったなぁ。
そして・・・
・りんご３号（元種２）：こちらは無事育ちました。いったん冷蔵庫でお休み
・ぶどう３号（元種１）：わずかに気泡が？
・ぶどう３号（元種２）：なぜか水が浮いてきた
うーん。
そしてそして夜になりました
・りんご３号（元種２）：元気な酵母にするため、もう1回かけ継ぐ
・ぶどう３号（元種１）：びんの底をみると結構気泡が出てきてます。
・ぶどう３号（元種２）：かさは増えてます。
*yeast*
で、捨てちゃったんだけど・・・・
乳酸菌がたっぷりいるわけだから、漬物に使うという手がありました。
しまったなぁ。
そして・・・
・りんご３号（元種２）：こちらは無事育ちました。いったん冷蔵庫でお休み
・ぶどう３号（元種１）：わずかに気泡が？
・ぶどう３号（元種２）：なぜか水が浮いてきた
うーん。
そしてそして夜になりました
・りんご３号（元種２）：元気な酵母にするため、もう1回かけ継ぐ
・ぶどう３号（元種１）：びんの底をみると結構気泡が出てきてます。
・ぶどう３号（元種２）：かさは増えてます。
*yeast*
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この記事へのコメント
漬け物
パン生地にぬるま湯とヨーグルトと塩を入れたパン床で漬けた漬け物がぬか漬けより美味しいらしいのでいつかやってみようと思ってます
元種もきっと漬け物に活用できると思います
しまった！
だけど
糠漬けだと思えば普通の匂いだったんだよね。
全粒粉を使ってたので、糠といえば糠だし。
もったいないことをしました。
パン漬けは、証拠隠滅したいパンが焼けちゃったときにつくってみようかな？