会社でおやつ

今日のお昼ご飯
・ごはん
・お味噌汁（ふ、昆布）
・ポテトサラダ（にせチーズソース）



盛り方が雑ねっ（＾＾；
先週作った酒粕と豆乳で作るにせとろけるチーズ。
ゆでた野菜、ナッツと和えてサラダにしました。
サワーなのは多分男性陣の口には合わないだろうな・・と思ったら
やはり箸が進んでいない、ははははは（＾＾；
今度は甘みを足したり、コーンでも入れてごまかしちゃえっと。



おやつは分厚いホットケーキ。
豆乳がなかったので、豆腐で。
バターもないので、菜種油で。
適当に・・



ミケネコさんにもらったメープルシロップをかけて
いっただっきまぁあああああす。


夜は夜で、更に分厚いのを焼いてみた。
まるで大判焼きです。高さは4.5cmくらいある








*oyatsu*

酒粕を使ったチーズ風味の調味料のレシピを探してきた。

★とろけるチーズ風
酒粕　20g
豆乳　1/2カップ
塩　小さじ1/2
酢　大さじ１
なべに入れて煮溶かす。
焼き野菜や蒸し野菜にかけて

★焼きチーズ風
オリーブオイルでちぎった酒粕をこんがり焼く。
塩をふりかけ、レモン汁をどばっとかけて絡ませる。
野菜サラダにかける。別にドレッシングが必要。

今日はとろけるチーズ風で



うーん。味がイマイチ・・
チーズというより、酒粕と酢・・そのまんま・・・。
胡椒を足して、味を調えてみた。
蒸し野菜にかけて、セロリコを振る。

これはみんなの分。
自分用は、とろけるチーズ風にはと麦の炊いたのとひまわりの種を入れて
野菜にからめてみた。



あー、こっちの方がおいしいかも。
ポテトサラダのマヨネーズがわりにするといいかもね。

以前作った、酒粕スティックはチーズぽかったので、焼くとチーズっぽくなるのかもしれない。
今度は焼きチーズ風を作ってみようっと。


おやつは、妹のパン。ベーコンチーズフランス。
オーブントースターであたためなおして、サクサクに。
あ・・私はお昼もコレでした。










*oyatsu*

昨日プールで、分厚いホットケーキの話になって
ＮＨＫでやっていたというのでレシピを検索。
あった！

■フワフワで超分厚いホットケーキのレシピ
材料：薄力粉100g　ベーキングパウダー4g　豆乳30g
　　　卵1個　砂糖17g　溶かしバター20g　バニラエッセンス適量
＜作り方＞
１．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく
２．ボウルに卵・砂糖・溶かしバター・バニラエッセンスを入れ混ぜる
３．ふるいにかけた１に２を入れて混ぜ合わせる
４．最後に豆乳を入れて生地をまとめる
５．大きさの違うフライパンを2枚重ね、約160℃に温める
⇒火力にもよるが中火で2分半温めれば160℃くらいになる
※同じ大きさのフライパンを重ねるのではなく必ず違う大きさの物を使用
　し、２つのフライパンの間に空気が密閉された状態に決してならないよう
　十二分に気を付けてください！
６．生地を流し込んで弱火で焼く
７．きつね色の焼き目がついたらひっくり返してフタをする
８．竹串で刺して、生地がくっつかなければ完成


なるほど。
フライパン２枚重ねはできないし
バター使わないし
アレンジしていつか作ってみよっと。







*oyatsu*

今日のお昼は失敗・・みんなごめん！
たかきびで肉団子を作って酢豚にする予定が・・
肉団子のレシピのパン粉があまりにも多かったので減らしたら、生地がゆるくかたまらない。
なので、ハンバーグのように平らに焼いて、酢豚風味のあんかけにしようとしたら・・
あんがかたすぎたーーー。
トロリではなく、ボヨンボヨン。



でも、たかきびバーグはおいしかったです。
ソイミートよりいいかも。
でもでも、雑穀って意外と高いんだよね。


おやつは
豆腐マフィンを焼いた・・・・



けど、おみやげの「陣太鼓」があったので、そっちを出しました。




*oyatsu*

引き出しの奥に忘れ去られていたたかきび、100g
炊きました。


今日はみんな外出で、お昼ご飯は自分の分だけでいいので
思いっきり手抜きでレトルトカレー。
昨日炊いた玄米をあたためて
そして今日炊いたたかきびをトッピングして。



穀物ってうまいね。


おやつは、もみじまんじゅう。





*oyatsu*